Sur Cou

Pale Ale — 5,5 % ABV — 28 IBU — Houblons Mosaic, Motueka & Nectaron

Notre bière phare, celle vers laquelle on revient toujours. Une pale ale moderne et trouble, pensée pour offrir toute l’intensité aromatique d’une IPA sans son poids — moins d’alcool, plus facile à boire, faite pour les longs après-midi plutôt que pour assommer. Le Mosaic apporte une profondeur fruitée et acidulée, le Motueka une pointe vive de citron vert et de litchi, et le Nectaron ajoute fruit de la passion, pêche et pamplemousse. Ensemble, ils donnent l’une de nos bières les plus juteuses : douce en bouche, généreuse en fruit, dangereusement facile à enchaîner.

Le Sur Cou est le sommet qui surplombe directement la brasserie — assez proche pour qu’on puisse partir à pied de chez nous et grimper jusqu’au sommet. Il nous semblait naturel de donner son nom à la bière qui nous représente le mieux : sans prétention, pleine de caractère, et parfaite à savourer au soleil.