Grand Galibier

West Coast IPA — 7 % ABV — 67 IBU — Houblons Simcoe & Citra

Une West Coast IPA dans la pure tradition : amertume franche, sécheresse totale, aucune trouble pour se cacher derrière. Le Simcoe apporte du pin, une rusticité résineuse et une pointe de fruit de la passion ; le Citra ajoute du pamplemousse et du zeste d’agrumes par-dessus. Ensemble, ils frappent fort et net — amertume vive en attaque, résineuse et citronnée en finale.

Son nom vient du Grand Galibier, l’un des grands sommets des Alpes, qui domine le col du même nom. Enseveli sous la neige une grande partie de l’année, le col révèle un autre visage l’été : roche nue, pierriers, et un panorama d’altitude à perte de vue. Brute et sans compromis — tout comme cette bière.